Recette:
• Placez la farine dans une casserole et ajoutez petit à petit le bouillon en mélangeant bien.
• Faites cuire à feu doux 10 min environ en remuant régulièrement. Ajoutez le curcuma.
• Recouvrez un plat rectangulaire (ou un plat à gratin) de papier sulfurisé (ou de film alimentaire) et versez-y la préparation sur 1 cm d’épaisseur. Laissez refroidir 1 h au frais.
• Démoulez la préparation et découpez-y des frites. Placez-les sur la lèchefrite recouverte de papier sulfurisé (ou d’un tapis en silicone). Badigeonnez d’un filet d’huile.
• Enfournez pour 10 min à 210 °C, puis retournez les frites et remettez-les au four pour 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.