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Dhal rose

Dhal rose

Dhal rose

Une recette qui vous permettra de voir la vie en rose ! Les betteraves colorent ce plat de lentilles et la patate douce lui apporte un coté naturellement sucré. A tester !

Ingrédients :

- 1/2 tasse de lentilles corail, lavées

- ½ oignon, coupé en petits morceaux

- 1 patate douce moyenne, coupée en petits morceaux

- 1 petite betterave rouge, coupée en petits morceaux

- 1 cuillère à soupe de beurre/de ghee

- 1 ou 2 cuillères à café de gingembre et d'ail (en pâte ou finement emincé)

- 1/4 cuillère à café de curcuma moulu

- 1/2 cuillère à café de cumin moulu

- 1,5 tasse d'eau

- Facultatif - yaourt

 

Préparation :

  1. Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre, ajoutez l'ail, le gingembre et les oignons. Faire sauter pendant quelques minutes.
  2. Ajouter la patate douce, la betterave et les lentilles, puis l'eau pour cuire.
  3. En remuant de temps en temps, laisser mijoter pendant 45 minutes, jusqu'à ce que tout soit tendre. Ajouter de l'eau et réduire en purée pour obtenir la consistance désirée.
  4. Servir avec du yaourt nature ou tout seul.