Dhal rose
Une recette qui vous permettra de voir la vie en rose ! Les betteraves colorent ce plat de lentilles et la patate douce lui apporte un coté naturellement sucré. A tester !
Ingrédients :
- 1/2 tasse de lentilles corail, lavées
- ½ oignon, coupé en petits morceaux
- 1 patate douce moyenne, coupée en petits morceaux
- 1 petite betterave rouge, coupée en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe de beurre/de ghee
- 1 ou 2 cuillères à café de gingembre et d'ail (en pâte ou finement emincé)
- 1/4 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1,5 tasse d'eau
- Facultatif - yaourt
Préparation :
- Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre, ajoutez l'ail, le gingembre et les oignons. Faire sauter pendant quelques minutes.
- Ajouter la patate douce, la betterave et les lentilles, puis l'eau pour cuire.
- En remuant de temps en temps, laisser mijoter pendant 45 minutes, jusqu'à ce que tout soit tendre. Ajouter de l'eau et réduire en purée pour obtenir la consistance désirée.
- Servir avec du yaourt nature ou tout seul.
