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Beignets de crêpes de courgette au fromage

Beignets de crêpes de courgette au fromage

Beignets de crêpes de courgette au fromage

Vous aurez besoin de :

  • 50 g de farine ordinaire
  • 2 œufs
  • 50 ml de lait
  • 1 courgette
  • Fromage cheddar râpé

Comment faire :

  1. Verser la farine dans un bol. Faire un puits au centre, y casser les œufs, puis mélanger progressivement en ajoutant le lait, petit à petit, pour obtenir une pâte lisse.
  2. Incorporer la courgette (presser l'humidité dans un torchon) et assaisonner de poivre noir.
  3. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à frire antiadhésive.
  4. Ajouter des cuillères à soupe de mélange pour faire des beignets et cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.